【Vietnam】Hat Dieu Mau - Cashews Color Cooking Food

As mentioned, certain dishes need to use cashew color to create color otherwise, the dish will lose its characteristic attractive image. Some dishes need to use cashew oil color such as: Duong Chau fried rice, Hue beef noodle soup, dried chicken... and many other dishes. Put the non-stick pan on the stove. Use a pan as thick as possible to prevent burning (stone pans are best). Add cooking oil to heat until hot. The ratio of cooking oil and cashew nuts is 2:1. For example, 2 tablespoons of cashews are 4 tablespoons of cooking oil.

 

Dalam masakan seharian, warna gajus lebih kerap digunakan berbanding minyak gajus dan orang selalu kata tambah minyak gajus...biasanya, maksudnya tambah warna gajus untuk mewarna masakan.

Seperti yang dinyatakan, hidangan tertentu perlu menggunakan warna gajus untuk mencipta warna jika tidak, hidangan itu akan kehilangan imej yang menarik. Beberapa masakan perlu menggunakan warna minyak gajus seperti: Nasi goreng Duong Chau, mee sup daging lembu Hue, ayam kering... dan pelbagai lagi masakan. Letakkan kuali non-stick di atas dapur. Gunakan kuali setebal mungkin untuk mengelakkan daripada terbakar (paling batu adalah yang terbaik). Masukkan minyak masak hingga panas. Nisbah minyak masak dan kacang gajus ialah 2:1. Contohnya, 2 sudu makan gajus ialah 4 sudu besar minyak masak.