Belacan ialah sejenis makanan tradisional yang diperbuat daripada udang kecil (biasanya dikenali sebagai udang geragau) yang telah difermentasi, dicampur dengan garam, dan kemudian dikeringkan serta dipadatkan menjadi bentuk blok atau kepingan. Ia mempunyai aroma yang kuat dan rasa yang unik, menjadikannya bahan penting dalam masakan Asia Tenggara, khususnya Malaysia, Indonesia, dan Thailand.