•Daging Salai – 300 gram (dipotong nipis).
•Cili Padi – 15 biji (tumbuk kasar).
•Kunyit Hidup – 1 inci (tumbuk halus).
•Santan Pekat – 2 cawan.
•Air Mineral – 1 cawan (untuk kuah).
•Daun Kunyit – 1 helai (hiris halus).
•Serai – 2 batang (diketuk).
•Asam Gelugur – 1 keping.
•Garam – Secukup rasa.
•Gula – Sedikit (pilihan).