•Sediakan Udang: Kupas dan buang urat udang. Pastikan udang kering sebelum dilapisi dengan adunan.
•Sediakan Adunan: Dalam mangkuk pencampur, campurkan 1 cawan Gogi Tempura Tepung Campuran Tempura dengan 1 cawan air sejuk. Kacau perlahan-lahan sehingga adunan sebati. Adunan harus sedikit berketul dan tidak terlalu dikacau untuk memastikan tekstur yang ringan dan rangup.
•Panaskan Minyak: Panaskan minyak sayuran dalam penggoreng dalam atau kuali besar di atas api sederhana tinggi. Minyak harus cukup panas (sekitar 180°C atau 350°F) untuk menggoreng tempura.
•Lapisi Udang: Celupkan udang yang telah disediakan ke dalam adunan tempura, pastikan ia dilapisi dengan rata. Biarkan lebihan adunan menitis.
•Goreng Udang: Dengan berhati-hati, masukkan udang yang telah dilapisi adunan ke dalam minyak panas, beberapa ekor sekaligus, untuk mengelakkan minyak terlalu penuh. Goreng hingga keemasan dan rangup, kira-kira 2-3 minit. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan tempura dari minyak dan tos di atas tuala kertas.
•Hidangkan: Aturkan tempura udang di atas pinggan hidangan. Hidangkan segera dengan sos soya atau sos pencicah pilihan anda.