•Kukuskan ikan/udang/sotong bersama halia dan serai.
•Masukkan 1 cawan air ke dalam kuali.
•Tambahkan 2/3 senduk pes stim limau ini.
•Gaul hingga sebati.
•Biarkan hingga mendidih.
•Padamkan api.
•Untuk memperkukuhkan rasa, perahkan sedikit asam limau nipis, cili dipotong halus 2, kemudian masukkan bawang putih yang telah dipotong halus.
•Curahkan di atas ikan yang telah dikukus.
•Kuah stim limau siap untuk dihidangkan.