Tepung Sagu Cap Bintang adalah kanji yang diproses halus untuk tukang masak profesional dan peminat masakan. Struktur kanjinya tidak memerlukan cecair yang banyak untuk memberi hasil yang lebih baik, rangup dan ringan. Dalam kebanyakan resipi kuih tradisi dan pastri, tepung sagu ini boleh digunakan sebagain pengganti tepung ubi kayu.