* *SAMBAL KODOP*
VAIRAL Food BORNEO
-Kodop
-lada putih
-cili merah
-limau kasturi
-bilis
-bawang putih/merah
PROSESS RETORT
pengunaan Mesin
khas botol kaca.
kedap udara.
SUHU 121*c
Sterilize Tahan lama.
*Apa itu Proses RETORT?
Ia proses untuk perawatan haba untuk mematikan kuman( Sterilize) secara kombinasi tindakan suhu dan tekanan yang tinggi untuk membunuh dan memusnahkan kuman2 dan spora- sporanya supaya ketahanan product menjadi panjang.
Pemprosesan secara Retort dilakukan pada suhu 121 c, dalam jangkamasa tertentu yang bersesuaian membunuh kuman (Terutamannya Clostridium Botulinum). product yg telah menjalani proses ini boleh disimpan dan dijual pada suhu biasa dengan tempoh penyimpanan sehingga 2-5 tahun.