REMPAH SUP MEE CELUP GOLOK / REMPAH SUP THAI

 

Rempah Sup Thailand yang sangat sedap

 

Sesuai untuk masak mi/bihun celup

 

Rasa sup asli dari Thailand

 

Cuba sekali pasti nak lagi.

 

Cara-cara:

 

1. Masukkan air setengah periuk bersama ayam yang dipotong kepada 4 bahagian serta ayam bahagian tulang seperti leher, kaki. Kalau nak kuah tu sedap lagi, masukkan tulang lembu sekali dalam kuah, kuah akan rasa lebih manis guna air rebusan tulang.

 

2. Biarkan sampai ayam mendidih.

 

3. Masukkan akar daun ketumbar, perencah thai, 1 plastik perencah boleh disediakan utk 20 mangkuk mee… Semalam sy buat ayam seekor setengah, sy masukkan 2 plastik perencah boleh makan seramai 40 orang.

 

4. Masukkan garam, ajinomoto secukup rasa. Kalau nak sihat skit tak letak pun takpe. Jangan terlalu masin, nanti boleh tambah bila nk hidangkan dlm mangkuk. Ni hanya utk bagi ayam ada rasa dan tidak tawar. Seterusnya masukkan kicap pekat, boleh bajet dgn kuah yg anda inginkan, jika nk makan mee kuah hitam boleh lebihkan kicap… Sesetengah orang lebih suka yg kuah putih, terpulang citarasa masing-masing.

 

5. Masukkan bawang putih goreng lebih kurang 2 sudu besar, masukkan bawang putih jeruk bersama airnya.

 

6. Tambahkan air bg penuh periuk mengikut bajet hidangan anda utk berapa orang makan.

 

7. Tutup periuk. Biarkan sehingga mendidih, akhir sekali tabur daun ketumbar yg dh dipotong halus