•Bau Wangi Semulajadi: Proses memasak gula melaka asli akan menghasilkan bau manis yang akan menarik perhatian serangga seperti lebah.
•Tapis Sebelum Digunakan: Hampas kelapa yang terkandung dalam gula melaka, pastikan anda tapis sebelum digunakan untuk hasil terbaik.
•Warna Gula Melaka Tidak Konsisten: Terdapat tiga kategori warna gula melaka – HITAM, PERTENGAHAN, dan CERAH. Perbezaan warna adalah disebabkan proses memasak yang berbeza. Semakin lama dimasak, semakin gelap dan lebih pahit rasanya. Jangan khuatir, buih yang terhasil dalam 5% bahagian kawah tidak memberi kesan pada kualiti rasa, hanya perlu ditapis dan rasanya tetap sempurna!