Pisau dapur, reka bentuk Jepun, Ditempa Kitchenware

Memotong sayur-sayuran: Pelbagai sayur-sayuran boleh dipotong kepada bentuk dan saiz yang berbeza, seperti mencincang, menghiris, memotong dadu, dsb., untuk memenuhi keperluan memasak hidangan yang berbeza. Sebagai contoh, kentang cincang digunakan untuk membuat kentang cincang untuk daging tumis, dan kubis dipotong untuk membuat tauhu rebus kubis, dsb.

Pemotongan daging: Keupayaan untuk memotong, menghiris atau mencincang bahan daging. Sebagai contoh, daging babi dipotong menjadi kepingan untuk digoreng, dan daging lembu dicincang untuk membuat daging lembu yang dicincang dengan lada hijau, menjadikan daging lebih mudah dimasak dan berperisa.

Potong buah-buahan: Ia digunakan untuk memotong pelbagai buah-buahan, seperti memotong epal menjadi kepingan untuk membuat salad buah-buahan, memotong tembikai menjadi kepingan kecil untuk mudah dimakan, dsb.

Pengendalian makanan

Potong tulang: Sesetengah bahan daging dengan tulang, seperti tulang rusuk babi, tulang ayam, dsb., perlu dicincang menjadi kepingan yang sesuai dengan pisau dapur untuk memudahkan memasak dan makan.

Cincang: Anda boleh memotong bawang hijau, halia, bawang putih dan perasa lain ke dalam bentuk cincang untuk menambah rasa pada hidangan semasa memasak.