Pati air tidak tahan kepada suhu tinggi, larut air dalam air, minyak tidak larut, terlarut atau terurai dalam air untuk menjadi lutsinar, dengan sedikit wangian kepala, tetapi kekurangan rintangan haba.
Terutamanya sesuai untuk minuman, minuman sejuk, pastri, gula-gula, tenusu, jeli, sabun buatan tangan dan sebagainya
Terdapat 37 jenis 【nanas, strawberi, cantaloupe, anggur, pic, laici, taro, tembikai, ceri, mawar, osmanthus, krim, madu, cola, coklat, pelbagai buah, vanila, pir, hawthorn, badam, tarikh, barli ubi keledek, anggur merah, epal hijau, pudina, pisang, lemon, oren wangi, oren, timun, melati, kelapa, perisa lavender, Blueberry, Perfume Lemon, Grapefruit, 】