Bunga telang sesuai untuk masakan Nasi Kerabu, minuman berwarna biru ataupun sebagai minuman untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan metabolisma tubuh, anti-penuaan, anti-inflamasi, menurunkan tekanan darah tinggi
Gunakan dalam pembuatan roti atau minuman di mana sahaja resepi memerlukan perisa, warna, dan nutrien. Campur, taburkan, atau bancuh dalam air, minuman, aiskrim, kuih-muih, agar-agar, kek, biskut, jem, puding, coklat, bao/bun, roti, pencuci mulut, popcorn, hidangan ringan, dan resipi lain