SPU Bil. 72 Perusahaan Memproses Perkasam

Siri Panduan Usahawan (SPU) ini diterbitkan sebagai panduan bagi mereka yang ingin dan berminat untuk menjalankan perusahaan memproses pekasam. Pekasam adalah satu makanan peraman tradisional yang terkenal di kawasan utara Semenanjung Malaysia. Pada amnya, pekasam disediakan melalui proses pemeraman bergaram ikan yang telah disiang dan dibersihkan dengan campuran beras yang telah digoreng, asam keping dan gula merah. Kajian projek secara ringkas yang dikemukakan dalam risalah ini adalah semata-mata sebagai panduan untuk menimbulkan minat pengusaha yang ingin menjalankan perusahaan ini secara kecil-kecilan.